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Zuletzt den Quark und die Geheimzutat unterheben und die Sahne schlagen.

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Die Schlagsahne wird dann ebenfalls vorsichtig unter die Masse gehoben. Der leckerste Käsekuchen: Einfaches Rezept, bestes Ergebnis Um den perfekten Käsekuchen zu backen, gibt es noch zahlreiche weitere hilfreiche Tipps. So sollten Sie immer Puddingpulver mit in die Quarks partnersuche rühren.

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Denn das sorgt dafür, dass der Käsekuchen nicht einfach zusammenfällt. Wichtig ist auch, dass der Kuchen nicht zu lange im Ofen bleibt, da er sonst austrocknet.

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Hierbei sollte die Mitte des Käsekuchens noch weich sein, während die Ränder schon härter sein dürfen. Kühlt der Kuchen aus, wird die Füllung noch fester.

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Deshalb sollte auch darauf geachtet werden, dass der Käsekuchen nicht zu hohen Temperaturen ausgesetzt wird und genügend Zeit bekommt, zu backen. Sollte er doch einmal zu braun werden, sollte er mit einer Alufolie abgedeckt werden.

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Es gilt: Leicht gebräunt ist genau richtig, dunkel oder gar schwarz sollte Ihr Käsekuchen oben nicht werden. Hinzu kommt, dass auch das Eigelb Fett enthält, was wiederum zur Cremigkeit des Kuchens beiträgt. Ein weiteres Argument für mehr Fett im Kuchen also weniger Quark : Quark hat einen vergleichsweise hohen Wasseranteil, was dazu führen kann, dass der Kuchen zusammenfällt.

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